Alexis Angelis ― Alles soll ineinander greifen, und es soll sich Vielfalt entwickeln. CORE wird sich lebendig wie ein Marktplatz und vielfältig wie eine Stadt präsentieren. Ein moderner Sharing-Ansatz bietet kleinen Gastronomen und Anbietern die Chance, in der Verbindung mit anderen stärker aufzutreten, Ressourcen wie eine Vorbereitungsküche gemeinsam zu nutzen. Dafür binden wir lokale Player ein, wie zum Beispiel Käthe Kaffee. Andere wollen aus einem erweiterten Radius nach Oldenburg kommen, etwa aus Bremen und seinem Umfeld. Das wird eine gute Angebotsvielfalt ergeben.

Jens Läkamp ― Kulinarik spricht uns alle an. Man möchte ja auch mal etwas Neues schmecken, und die gastronomische Vielfalt in Oldenburg ist durchaus noch ausbaufähig. Es geht nicht darum, das nächste große Restaurant zu eröffnen, sondern wir machen im Prinzip ein Restaurant mit vielen Köchen auf. In privaten Wohnungen und Häusern ist die Küche häufig der beliebteste Raum, und nach unserer Vorstellung wird die Markthalle die Küche Oldenburgs sein. Mit talentierten Köchen und Menschen, die keinen Einheitsbrei servieren, sondern Lebensmittel neu interpretieren und frisch zugänglich machen. Eine Qualität, für die du sonst lange fahren musst. Wir führen intensive Gespräche mit spannenden Anwärtern und Anwärterinnen, die mit ihren Angeboten genau nach einer solchen Möglichkeit gesucht haben.

Alexis Angelis ― Wir wissen alle, wie kompliziert das Thema Gastronomie ist. Unser Konzept beinhaltet eine Bündelung. Da steht nicht einer allein, sondern es tun sich acht Anbieter zusammen und teilen sich die Grundausstattung wie etwa die Tische. Das Konzept beruht auf Offenheit. Der Foodbereich wird von den Gästen aus den Arbeitsbereichen genutzt und ist gleichzeitig öffentlich zugänglich. Das befördert automatisch Gespräche, einen zwanglosen Austausch, tagsüber und abends. Oldenburg hat sehr viele gute Facetten, und die wollen wir zusammenbringen. Eine gemeinsame Streitkraft entwickeln, die über die Region hinaus wirkt.

Alexis Angelis ― Ganz eindeutig ja. Als das Thema Digitalisierung in den frühen 90er Jahren erstmals so richtig präsent wurde, kam der Irrglaube auf, in Zukunft würde jeder zuhause arbeiten und dort alles machen. Das Gegenteil ist der Fall. Es gibt einen immensen Trend in die Innenstädte. Die Menschen suchen Gemeinschaften und Communities in allem was sie tun. Das fängt im Fitnessstudio an und geht über in die große Welt der Co-Working Spaces. Es geht darum, Gleichgesinnte zu finden. Das Analoge hat nicht an Bedeutung verloren. Wir finden digital zueinander, aber verbinden uns auch lokal wieder miteinander. Die Leute wollen Identität, Charakter und Produkte aus der Region haben.

Jens Läkamp ― Bei dem einen oder anderen Unternehmen spüre ich eine gewisse Angst, dass ihnen die Leute weglaufen. Sie versuchen dem punktuell mit eigenen Flächen entgegenzuwirken, räumen einen Raum aus, stellen ein paar Sitzkissen hin und eine Kaffeemaschine rein. Das ist okay, um Themen auszulagern. Aber es geht generell darum, die Leute aus ihren Silos herauszuholen und an einem frischen Ort zusammenzubringen, an dem sie frei denken können. Co-Working bedeutet, zusammen etwas zu erarbeiten. Und das an einem Ort, der mehr bietet als der klassische Arbeitsplatz. Ich verstehe Co-Working auch als Zone, wo sich Unternehmen im Team treffen und zentral an einem Projekt arbeiten können. Das Konzept ist nicht nur für Oldenburg tauglich, sondern für viele Städte in Deutschland, die ähnlich ticken. Bei the peak lab sind wir 30 Menschen, die zusammen arbeiten. Die Frage ob wir ein größeres Gebäude mit mehr Meetingräumen bräuchten, wird sich wohl erübrigen, wenn wir CORE als Ausgleichsfläche nutzen können. Co-Working unterstützt das Homeoffice. Es gibt Firmen, die gar kein Büro haben. Buffer, zum Beispiel, ist ein Unternehmen im Bereich Social Media. Deren Mitarbeiter sitzen auf der ganzen Welt, und zu Meetings kommt man in Co-Working Spaces zusammen. Was wir anbieten, ist prinzipiell also schon bekannt, aber ein zukunftsträchtiges Modell. Wenn die Corona-Krise überstanden ist, werden wir immer wieder zusammen kommen wollen, um Dinge voranzubringen. Nicht nur im Team, sondern auch mit Kooperationspartnern.

Alexis Angelis ― Im Homeoffice kann man Dinge allein abarbeiten. Aber um kreative Ideen zu entwickeln, braucht man den direkten Austausch. Alle modernen Arbeitsprinzipien basieren auf physischer Zusammenarbeit. CORE bietet die Plattform, um auch den Homeworkern Inspiration zu bieten.
Entscheidend wird auch sein, dass wir nicht statisch sind, sondern uns anschauen und analysieren, wie das CORE genutzt wird. Wir werden unser Konzept stetig und flexibel nach den Gegebenheiten weiterentwickeln.

Alexis Angelis ― Richtig, CORE ist ein Pilotprojekt. Wir haben es neu gegründet, wir starten es neu, wir entwickeln es individuell in Oldenburg und nehmen es auch als Ausgangspunkt für andere Orte. Die Kombination aus Food- und Forumbereich mit regionalem Co-Working ist neu und wird deutschlandweit Aufsehen erregen.

Jens Läkamp ― Auch die Themen Wissenschaft und Forschung sind sehr wichtig und in Bezug auf unser Alleinstellungsmerkmal entscheidend. Es geht darum, Studierenden mehr mitzugeben und sie besser darauf vorzubereiten, was in der Wirtschaft gefragt ist. Wir sind schon in einem ganz frühem Stadium zu den Universitäten, den Fachhochschulen und zu Instituten gegangen und haben sie zur Teilnahme ermuntert. Wie cool wird es sein, wenn Studierende ihre Vorlesungen hier abhalten oder einen öffentlichen Pitch zu ihren eigenen Geschäftsideen halten können. Deswegen ist es eben nicht nur ein Zentrum für Start-Up-Unternehmen. Wir wollen dabei helfen, Dinge früh erkennbar zu machen. Dass man das an den Hochschulen erkannt hat und im CORE Vorlesungen abhalten will, ist ein Zeichen, dass wir mit unserem Pilotprojekt in die richtige Richtung gehen.

Alexis Angelis ― Darüber machen wir uns grundsätzlich Gedanken. Ein wichtiger ökologischer Gedanke ist die Nutzung von vorhandener Substanz. Wir füllen etwas neu, was bereits da ist. Das ist ökologisch kaum zu überbieten. Alles was man neu bauen müsste, wäre schwieriger. Wir berücksichtigen den Aspekt der Nachhaltigkeit detailliert bei der Auswahl der Materialien, haben Gastronomen als Partnerinnen und Partner, die lokal denken. Der Spirit ist voll da.